要做到“建立第一品牌”的事項,就必須要付出相當的代價:比想像中多幾倍的硬體和軟體的投資;持續不斷的研發費用和廣告投資;經營者及執行的團隊要有認知-所推出的各項冰品,不管是創新的、還是提高質優升級的產品,一旦進入市場,就會遭遇價格的障礙,團隊要做到心理準備和嚴格的演練以接受挑戰。
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- Jun 20 Thu 2013 09:10
〈陳飛龍的品牌筆記〉杜老爺冰淇淋的故事(中)
- Jun 19 Wed 2013 09:53
〈陳飛龍的品牌筆記〉杜老爺冰淇淋的故事(上)
小時候家住在上海,讀小學時,我最喜歡央求大人給我買的零嘴是誘人的三色冰淇淋;1949年,先父帶著我們一家四口隨著國民政府轉進台灣,搭載的利公輪停靠在基隆港畔,在甲板上,等下船的時候,我遠遠就看到在地面上有個小朋友背著一個黑黑的木箱,上面蓋著厚厚的棉被,聽到的叫賣聲好像是賣枝仔冰,驅使著我趕快下船快步走近往木箱裡看,果真是一枝枝的「枝仔冰」,當時一枝「枝仔冰」賣2000元(舊台幣)。
- Jun 13 Thu 2013 09:12
從小吃風波談政府的責任
對於每個月只有2.3K或是2.4K薪水的小市民而言,小吃非但是外食充飢填飽肚子,還是休閒的精神食糧;小吃不僅能充飢,而且是辛苦工作之餘,一個主要且必需的生活項目。隨著時代的演變,台灣全省各地的小吃,除了具有地方特色外,還融入了中華民族數千年來的飲食文化,如今經典美食都匯集在台灣。而近年來受到西方和日本的影響,許多國外的食材和現代的手法相繼融入既有小吃,讓台灣小吃形成一種更多元的現代風味。
- May 30 Thu 2013 08:58
〈陳飛龍的品牌筆記〉上海寶萊納打造德國啤酒城堡(下)
我深入研究可以供應啤酒節的這6家釀酒廠,釀酒的原料都是按照1516年皇家頒布的德國純粹法令(German
- May 29 Wed 2013 11:59
〈陳飛龍的品牌筆記〉上海寶萊納 打造德國啤酒城堡(上)
1996年南僑決定將在台灣深耕25年的核心事業<烘焙用油脂>,移植轉化到中國大陸經營內需市場。當時我們的合作夥伴-頂新集團的總部是在天津,所以合作的工廠便就近設置在天津的塘沽工業區。當時大陸的法令規定企業的工廠設置在哪一省區,公司就要隨之設置在此處。然我個人認為公司可設址在天津,但是營運總部一定要在上海,我的看法是:當中國還是封閉市場時,上海的優勢遠不及鐵路、公路交通便捷之處;或者是資源豐富集散地的內陸各城市;然而只要中國一開放市場,上海絕對是抬頭的龍首,可以俯視群雄。所以我將在大陸經營的總部設立在上海,可以看到中國整個經濟發展,而企業在上海也必須要被看見。
- May 23 Thu 2013 09:11
挽救瀕臨衰退的北市3大夜市
5月20日,總統就職紀念日,但是當天報紙卻以斗大的標題寫著:「馬市長 郝市長
- May 16 Thu 2013 10:36
新加坡能,台灣應該也能
據了解,2003年新加坡政府看到國內的國際觀光客,創歷史新低,觀光收入因而銳減,但同年新加坡人出國旅遊賭城的人數卻大幅增加。新加坡政府為了增加國際觀光旅遊人潮再創觀光產業,並能增加國內就業人數,在2004年毅然決定,將推動以採取附設博弈專區的國際觀光渡假區為號召,設立觀光賭場(集合觀光旅館、餐廳、展覽中心、購物中心、博物館及主題樂園等)。
- Apr 25 Thu 2013 10:49
〈陳飛龍的品牌筆記〉這一碗急凍熟麵有歐洲風(下)
示範麵店的功效,就是把所有我們在歐洲可能的買主,全部都請來店裡觀摩體驗。不僅有營業經濟的效益,同時也負責蒐集情報資訊,肩負買主業者演練交流的平台。此做法我們不是第一次運用在歐洲市場,在台灣開始推銷急凍熟麵的時候就如此做了,成功的方法不只運用一次,關鍵是因地制宜,做在地化的調整。當時駐蘇黎士台北貿易辦事處的高一心主任,經常是示範麵店的座上嘉賓,我們的團隊都很感念他的鼓舞。
- Apr 24 Wed 2013 11:15
〈陳飛龍的品牌筆記〉這一碗急凍熟麵有歐洲風(上)
1998年,我與日本加藤吉株式會社-加藤義和社長簽定急凍熟麵技術合作。
- Apr 18 Thu 2013 15:43
航空城計畫 要有「港市合一」思維
記憶中,美國北加州奧克蘭市長Elihu Harris(音譯哈瑞斯市長)應外交部邀請來台訪問,當時外交部特別安排和奧克蘭市已經遞交姊妹市的台北市長黃大洲,進行市長互訪晤談,但是計畫趕不上變化,哈瑞斯市長臨時得知長榮集團的張榮發先生有時間可以和他見面時,當下就決定調整與吳市長的見面時間。為何哈瑞斯市長要做如此變更?因為長榮海運的船隻長期以來都是停靠在美國舊金山碼頭,而哈瑞斯市長一定要見長榮董事長的意圖,不言而喻。
- Mar 26 Tue 2013 09:02
〈陳飛龍的品牌筆記〉讚岐急凍熟麵 零下18度C的故事(下)
- Mar 25 Mon 2013 09:15
〈陳飛龍的品牌筆記〉讚岐急凍熟麵 零下18度C的故事(上)
- Mar 14 Thu 2013 10:06
畫餅充飢的觀光產業政策
報載,交通部葉匡時部長表示,未來觀光局將會把「臺灣觀光年曆」及「102年觀光軸線疏運年曆」透過「整合行銷的觀光」手法,行銷和提升觀光動能,馬英九總統也說,要創造更高檔的消費價值,趁勢打造台灣為「觀光島」。這種運用台灣現有的東西,行銷台灣的觀光產業政策,短期內可能或有成果展現在國人面前,讓大家喝采歡呼,可是台灣的觀光產業發展,需要長遠、穩定且持續不斷的地方與中央經濟建設相呼應與配合,才能推動所謂的觀光政策,所以日前馬總統「趁勢打造台灣為觀光島」之說,筆者實在難和政府一樣樂觀以待。
- Feb 21 Thu 2013 09:49
觀光、旅遊及餐飲產業 是台灣經濟支柱
新內閣剛上路,行政院經濟建設委員會管中閔主任委員在新春媒體茶敘中說,他樂觀看待今年的經濟成長,但不能沾沾自喜而忘了進行經濟結構的檢討改進,如果不作結構調整的話,明年一旦有甚麼風吹草動,台灣經濟就立刻會被打回原形。這段談話很有意思,好像是為我一直在呼籲的觀光產業,預告前途道路。
- Jan 17 Thu 2013 09:35
從星、港、馬、韓 看台灣觀光產業政策之不足
- Nov 22 Thu 2012 14:30
台灣,絕對有條件成為觀光大國
- Oct 25 Thu 2012 09:47
台灣有大轉型的希望嗎?
- Oct 15 Mon 2012 16:21
庶民美食要有升級成國際美食的企圖
- Sep 27 Thu 2012 09:02
經建會 到底了不了解服務業?
- Sep 13 Thu 2012 09:29
美食國際化 亟需部會合作推動