飛龍棧主

1991年我從電視報導上看到台南玉井芒果盛產造成滯銷，我告訴事業部總經理要盡點心力協助農民，南僑可以大量採購運用於杜老爺冰淇淋，結果好心有好報，在市場上大受好評。從此我們開發“福爾摩沙”系列，當年的情人果脆冰棒至今依舊暢銷。去年，我又看到嘉義縣的水柿盛產，價格滑落到一斤2塊錢仍乏人問津，縣長張花冠不遺餘力的推銷。好的政策值得一再使用，杜老爺與嘉義縣合作的桂圓脆冰棒一推出就令人驚豔，通路也主動找上門要銷售此熱門產品。今年我們用柿子做出的麻糬冰，吃得到柿子的果肉其絕妙口感，令人欲罷不能。

要做到“建立第一品牌”的事項，就必須要付出相當的代價：比想像中多幾倍的硬體和軟體的投資；持續不斷的研發費用和廣告投資；經營者及執行的團隊要有認知-所推出的各項冰品，不管是創新的、還是提高質優升級的產品，一旦進入市場，就會遭遇價格的障礙，團隊要做到心理準備和嚴格的演練以接受挑戰。

小時候家住在上海，讀小學時，我最喜歡央求大人給我買的零嘴是誘人的三色冰淇淋；1949年，先父帶著我們一家四口隨著國民政府轉進台灣，搭載的利公輪停靠在基隆港畔，在甲板上，等下船的時候，我遠遠就看到在地面上有個小朋友背著一個黑黑的木箱，上面蓋著厚厚的棉被，聽到的叫賣聲好像是賣枝仔冰，驅使著我趕快下船快步走近往木箱裡看，果真是一枝枝的「枝仔冰」，當時一枝「枝仔冰」賣2000元（舊台幣）。

對於每個月只有2.3K或是2.4K薪水的小市民而言，小吃非但是外食充飢填飽肚子，還是休閒的精神食糧；小吃不僅能充飢，而且是辛苦工作之餘，一個主要且必需的生活項目。隨著時代的演變，台灣全省各地的小吃，除了具有地方特色外，還融入了中華民族數千年來的飲食文化，如今經典美食都匯集在台灣。而近年來受到西方和日本的影響，許多國外的食材和現代的手法相繼融入既有小吃，讓台灣小吃形成一種更多元的現代風味。

我深入研究可以供應啤酒節的這6家釀酒廠，釀酒的原料都是按照1516年皇家頒布的德國純粹法令（German

1996年南僑決定將在台灣深耕25年的核心事業＜烘焙用油脂＞，移植轉化到中國大陸經營內需市場。當時我們的合作夥伴-頂新集團的總部是在天津，所以合作的工廠便就近設置在天津的塘沽工業區。當時大陸的法令規定企業的工廠設置在哪一省區，公司就要隨之設置在此處。然我個人認為公司可設址在天津，但是營運總部一定要在上海，我的看法是：當中國還是封閉市場時，上海的優勢遠不及鐵路、公路交通便捷之處；或者是資源豐富集散地的內陸各城市；然而只要中國一開放市場，上海絕對是抬頭的龍首，可以俯視群雄。所以我將在大陸經營的總部設立在上海，可以看到中國整個經濟發展，而企業在上海也必須要被看見。

5月20日，總統就職紀念日，但是當天報紙卻以斗大的標題寫著：「馬市長  郝市長

據了解，2003年新加坡政府看到國內的國際觀光客，創歷史新低，觀光收入因而銳減，但同年新加坡人出國旅遊賭城的人數卻大幅增加。新加坡政府為了增加國際觀光旅遊人潮再創觀光產業，並能增加國內就業人數，在2004年毅然決定，將推動以採取附設博弈專區的國際觀光渡假區為號召，設立觀光賭場(集合觀光旅館、餐廳、展覽中心、購物中心、博物館及主題樂園等)。

示範麵店的功效，就是把所有我們在歐洲可能的買主，全部都請來店裡觀摩體驗。不僅有營業經濟的效益，同時也負責蒐集情報資訊，肩負買主業者演練交流的平台。此做法我們不是第一次運用在歐洲市場，在台灣開始推銷急凍熟麵的時候就如此做了，成功的方法不只運用一次，關鍵是因地制宜，做在地化的調整。當時駐蘇黎士台北貿易辦事處的高一心主任，經常是示範麵店的座上嘉賓，我們的團隊都很感念他的鼓舞。

1998年，我與日本加藤吉株式會社-加藤義和社長簽定急凍熟麵技術合作。