飛龍棧主

壹、      時  間：100年1月25日（星期二）下午三時整

貳、      地  點：點水樓懷寧店

參、      主  席：陳飛 龍 會長                     紀錄：秘書處~中衛 鍾文賓

肆、      出列席單位及人員：如附件

伍、      主席致詞：(略)

陸、      討論議題說明 :

桃園機場於年後，將規劃第二航廈B1(原員工餐廳，可明火)區域做為美食專區，並進行公開招標。為落實台灣美食國際化，聯誼會陳會長將號召聯誼會業者一同進駐機場美食專區，故召開此說明會。

柒、      討論內容

一、陳飛龍會長

（一）(一)今年經濟部期望於桃園國際機場辦理台灣美食專區，是以邀請在座賢達共襄盛舉。此外，本次會議主題亦將討論如何參與經濟部商業司進行大陸餐飲業展店之計畫。

（二）(二)政府政策甚為重要，若今年四月機場美食專區進行營運，惟機場捷運於103年始通車，對於今年即參與機場美食專區之企業，是否仍有利益？

（三）(三)對於政府政策得否貫徹，與產業本身並無直接關係。若政府中止補助餐飲產業，推廣台灣美食仍屬餐飲業當然之任務。因此，即便政府未來中止補助機場美食專區，聯誼會與其他餐飲同業亦應繼續經營機場美食專區。

（四）(四)政府政策應滿足資訊揭露義務，該機場美食專區計畫之範圍是否涵蓋機場員工餐廳，應一併說明。

二、周明芬總經理

（一）(一)此機場美食專區招標書約二月公告，可能四月開始營運。專區約在機場第二航廈，靠近停車場的位置，約531坪。惟確實之位置與其他重要資訊因標書尚未公告而尚未確定。

（二）(二)南僑集團於六年前已進駐機場營運，位置在二期航站，管制區內有三間，管制區外有三間，共六個店面。對於國際旅客提供中式，西式與日本料理，並於四樓銷售自製的啤酒，並且設計舒適的座位與裝潢，供商務旅客使用。而本公司工作人員係由公司自行安排交通車，於每天早上四點半前往航站，而廚師和員工的宿舍亦設於桃園。而南僑的招牌放在機場，對於企業來說，對於品牌形象有非常大的加分。

三、張立勝執行長

（一）(一)對於政府主導機場美食專區之設置，本人贊同該項政策，惟日後執行時，若政府突然中止補助，對於參與投資之餐飲產業將造成難以彌補之損害。

四、杜文仁經理

（一）(一)政府雖輔導餐飲業參與機場美食專區，惟企業間仍有競爭關係，政府將如何衡平或干預此種競爭關係。

（二）(二)機場對於店面出租的整體規劃及運用缺乏一致性，店面的區域場地及遊客動線會直接影響業者的營運，業者需承擔政府政策變化的風險，希望能有公平合理之規劃機制。

（三）(三)機場商店顧客之消費行為與一般消費不同，在產業界實際投資前，政府得否協助調查。

五、張寶鄰董事長

（一）(一)此次機場標案反映了長期以來的問題，機場餐廳既不符合美味，亦不能滿足旅客之要求，更對於台灣美食造成負面形象，更不式餐飲業者樂見的。故建議從永續經營的層次來看此次標案，願能達到雙贏之局面。

（二）(二)店面之地理位置影響營業額甚鉅，由旅客交通動線及至於103年捷運通車，於未確定政府規劃前，不宜貿然投資。

捌、      結論

（一）    機場共同標案由會員推派，由陳飛龍會長主導進行投標。

（二）     詳細投標內容及後續規劃待投標須知公告後再行討論。

（三）    如各委員針對此項標案有其他建議，請以書面或電子郵件方式提出內容，再由 中衛秘書處進行匯整。

玖、      散會:下午5點30分