飛龍棧主

最近有個機會與遠雄集團趙滕雄董事長會面商談，趙董提及他即將受邀前往馬來西亞勘察柔佛州的發展計畫。會中，個人向他建議要聚焦經營中國的內需市場，東協也是關鍵重要的一環，把台灣企業帶到馬來西亞柔佛州，絕對有助於台灣中小企業未來經由東協，走向中國西部的發展。

日前，個人帶團出席在泰國曼谷的「第22屆台泰經濟合作會議」，會議中，台商有諸多對於經營泰國市場的經驗，未來將更擴大延伸，並發展至中國內需市場之策略思維、經營模式的討論。

 返台後適值，台北市糕餅商業同業公會與台北市商業處於花博園區爭艷館舉行「台北市鳳梨酥文化節暨中秋伴手禮展」，個人有幸見證由官、農、工、商合作的一次盛舉。台北市糕餅商業同業公會多年來努力的成果，從1999年舉辦「第一屆台北國際烘焙食品暨設備展」開始，從70個攤位發展至今約有800多個攤位，規模也逐年擴大涵蓋更多個海外業者的參與。從2004年舉辦第一屆的臺北鳳梨酥節，這七年來同業分工合作推廣鳳梨酥，帶動各地鳳梨酥風潮，年銷量超過250億元，已成了象徵台灣伴手禮產品的最佳首選。

在台灣不僅是鳳梨酥，如芋頭餅、鳳凰酥、金桔餅、地瓜酥、麻糬、奶油酥餅等等，種類不勝枚舉，姑且以Taiwanese Fruity Cake稱之，為什麼稱為水果的糕餅？因為這些產品都是以台灣的水果或是農產品作為內餡，而經過台灣特別的烘焙技術做出來的烘焙產品。經營這個產業的業者，遍佈全台灣各地：多半用當地的農產品做餡料為其特色；有的業者已有百年歷史，到了第二代、第三代的經營；而新進的業者也不計其數。現在這些業者都具備研發製造行銷的能力，都做到了有差異化的創意經營，伴手禮產業的經營，可以說是台灣中小企業經營的典範。台灣烘焙伴手禮產品無論是哪一種，都深受台灣消費者、大陸同胞、海內外華人的喜愛，目前從台灣每年輸出到中國大陸也是龐大的數量。很多業者考慮把生產基地擴充到中國大陸，筆者的意見，在考慮擴充到中國市場，也何妨可以考慮到東南亞市場。

 借鏡Taiwanese Fruity Cake成功的伴手禮經驗，台商能運用東南亞國家特有的水果及農產品：諸如鳳梨、芋頭、南瓜、地瓜、榴櫣、芒果、菠蘿蜜、椰子等食材餡料，尤其泰國是產米的國家，所作出的麻糬，也會非常的有特色。只要有台灣的業者、用台灣的烘焙技術，就可以製造出更多Taiwanese Fruity Cake。當地的華裔人口約有6~7千萬，而東協的人口數有近6億，不管是華人、還是非華人都喜歡吃甜食，因此對這些Taiwanese Fruity Cake都會十分喜歡，再加上中國的大西部地區，整個區域約有7~8億潛在的消費人口，有足量規模，應該是值得屯墾深耕的市場。

 日前，個人服務的南僑集團宣佈要在曼谷建立花博式的伴手禮觀光工廠，其目的是在建立一個平台，作為台灣的烘焙業者到東南亞經營的開路先鋒，南僑關係企業的米製食品業務，已在泰國發展20年，除了經營泰國內需市場外，並銷往美國、澳洲、歐洲等西方市場。深知東南亞是台灣的食品業，甚至是其他在台灣有特色的行業，作為海外屯墾基地的優選。

        這次為Taiwanese Fruity Cake所建立的平台，除了希望糕餅業考慮前往以外，也是投桃報李希望其他業態的企業，也能倡導集體到東南亞合作發展，鞏固台灣企業在全球經營發展的機會和競爭力。