紐西蘭是一個風景優美、青山綠水、藍天白雲、無數山巒，有著無邊際遼闊草原的旅遊勝地，氣候宜人、環境清幽。有煤、金、石油等礦產；森林資源豐富佔全國土地的30%，且漁產富饒，盛產龍蝦、淡菜、魷魚、鮭魚等等，漁產業是紐國重要的出口產品項目，而眾所周知的羊肉與乳製品和粗羊毛出口值皆為世界第一。紐西蘭是個佳美之地，人民的生活也極為悠哉安逸，生活水準高，2011年的人均所得約為36,648美元。
紐西蘭2011年約吸引260多萬名國際遊客度假觀光，來自全球30多個國家，是紐西蘭50%的總人口數，觀光業為紐西蘭最大外匯收入來源及主要產業。有許多國際知名電影，是以紐西蘭多元變化的地表、地形特色為電影主要的拍攝場景，如：魔戒、哈比人、納尼亞傳奇等等，透過影片的宣傳力，拍攝景點都已成了造訪勝地。現階段紐西蘭的遊客以澳洲為最大眾，其他歐美各國遊客逐年增加，尤其是以亞洲的遊客更大幅成長，其中又以陸客人數的增長幅度最為領先。
大抵而言，每個觀光客來到紐西蘭的旅遊天數約莫10~14天，對紐西蘭的藍天、青山、綠水、草原、河川、優游的彩虹鱒魚，各地的特色文物、在地的特色表演、購物、紐西蘭的菜色：海產、農產、牛排的自助餐等，總體上是令人感到滿意與值得的。旅程中，足跡所至每個城鎮、村莊都有自己的特色巧思引人入勝，精巧的小酒莊可以品酒與賞景；到處有特殊建築、裝置物；買得到當地的毛利人具特色的編織品、手工藝品，飾品，奇異鳥布偶；也有許多羊毛製品，尤有進者，更可買得到世界珍貴的駝羊毛織品，綿羊油、服飾、機能衣物、雪靴及功能的保養品、營養品等等，這些都深受遊客喜愛。
在紐西蘭的超市賣場中看到許多食品、農產加工品，大都是從國外進口的。而在這10多天的旅程中，吃得到很新鮮的蔬菜、多樣的水果，也會有漁產、龍蝦、淡菜等等，又有以新鮮乳製品所做的三明治、鹹派點心等等，有特色的羔羊肉、牛排，當然也令人喜悅。可惜，對大多數的觀光客而言，如果在這10多天的旅程中，經常重覆吃相同的餐食：沙拉、蔬菜、水果、乳製品、火腿、鹹派、三明治、漢堡、冰淇淋等等，餐點的大同小異，好吃也會變得無味了。所以很多台灣的遊客包含各地的華人，到了假期結束前幾天便開始想念，自己習慣的菜色，台灣遊客想念的很可能是「台灣小吃」、「台式的日本料理」，懷念「港式飲茶」、「台式的韓國菜」、「台式的泰國菜」，或者是以「醬油、醋」為主的家常小菜。猜想台灣遊客會如此想念自己熟悉的美食，在紐西蘭其他國家的遊客，應該也會想念在自己國家能吃得到的料理美食，至少會是已成為國際化的地方菜色。
日前，台灣與紐西蘭正式簽署「台紐經濟合作協定」，經濟部張家祝部長表示：「台灣為紐西蘭第12大的貿易夥伴，雙邊貿易額約達12.07億美元，本次“台紐ANZTEC”將拓展雙方出口市場，使我國GDP增加3.03億美元，總產值約可成長新台幣356.26億元，總就業增加6256人次，對我國總產值及就業均有正面效益。」政府對此次「台紐經濟合作」之協定，寄予相當的厚望。
對此「台紐經濟合作協定」，農委會也表示：「此協定對農產品受衝擊較大，有1300餘項農產品將立即降至零關稅，包括奶粉和乳酪等酪農業首當其衝，另有479項農產品將分年降到零關稅。估計農產品年產值減少35億元。農委會將提供農產品受進口損害救助基金，規模約90億元。」
姑不論將來效益和衝擊如何，對普羅大眾而言，眼下看到的奶粉、乳製品、牛肉、羊肉、這些台灣長期來仰賴進口的物品，能因此降價，國人消費者會覺得是個大好消息。
目前，我們並不明白補助金的內容為何？也看不到相關的措施進程。值此之際，能否舉箸代籌思考較積極向前的措施，提出能否以結合農業、農產品加工及餐飲業一齊進軍紐西蘭的創想，筆者之淺見也請教於各先進諸公。
近年來，泰國政府不遺餘力推廣的美食國際化政策「世界廚房」的作法，及韓國政府傾國上下全力扶植的「韓食世界化」，預計2011~2017年要在海外增加40000家的韓國餐廳。不管是「世界廚房」、「韓食世界化」，著眼點都是藉由海外餐廳的開設，帶動國內農產品及農產加工品、食品，能成功的銷售到海外市場。在世界各地的超市賣場看得到整排面的泰國香料、香茅、冬央、咖哩，所做成的調理包、食品、醬料。這些泰國農產品、高附加價值的農產加工品、食品，已隨著在泰國餐廳用餐的經驗，滲入當地顧客的味蕾，也會吸引海外的消費者到超市採購泰國的食品。
再以韓國政府計劃在2017年於海外要增加4萬家韓國餐廳為例，先不說前總統李明博夫人親上CNN推廣韓國的石鍋拌飯等的作法，韓國政府過去的努力帶動其他食品如泡菜的熱銷，韓國泡菜已是韓國貿易的重要出口品項，出現2,305萬美元的順差，雖然韓國泡菜所需的大白菜多是從中國進口，未來在海外大規模開店的計畫，只是乘勝追擊而已。且隨著影劇的成功，也帶動觀光客到韓國旅遊的意願。
如果台灣政府也有這樣的想法，能結合台灣的農產品及農產加工品、食品所開設的餐廳，推廣到海外市場，如到紐西蘭開餐廳，動用政府的力量加上民間的努力，假以時日，也能像泰國、韓國一樣有豐收的成果。以台灣業者大量到大陸開設餐廳為例，可證明台灣餐飲業者勇於到海外開設餐廳，且對於烹飪料理的純熟精湛手藝，及對飲食文化淵源的講究，熟稔烹飪料理的多面向，這些台灣之光的能力，是舉世聞名受肯定的。再者，台灣有優質農產食材：毛豆、台灣鯛、鱸魚、甲魚、烏魚子、芒果、鳳梨等不盡其數，作為烹調各種菜餚的基礎。台灣有很熟練的加工技術及管理能力，一定能提高農產品的附加價值。
台灣餐飲業能以台灣農產、農產加工品為餐廳經營的定位，前往紐西蘭設立經營據點，藉此輸出農產品及農產加工品，更會吸引紐西蘭到台灣來觀光旅遊。關鍵的是紐西蘭政府政策是鼓勵有專長的人才移民居住，而當地確實國民所得也足夠有能力享受外食消費。更多的國際化主題餐廳，對台灣與紐西蘭應該是雙贏的局面。
政府宣稱已準備90億元補助農產品受進口損害基金以為因應，藉此，呼籲政府不妨增加10億、8億，作為推廣台灣美食進軍紐西蘭，帶動台灣農產品、農產加工品、食品走入紐西蘭當地市場，更可以增加雙方旅遊的誘因。個人提出淺見論述之餘，仍請各專家先進諸公，不吝指教！
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