飛龍棧主

上圖是前陣子非凡新聞週刊報導

標題下的是<陳飛龍吃出眉角 領先食尚30年>

最近連著幾次參與中國生產力中心承辦

經濟部商業司有關美食產業計畫的會議與上課演講

有一些是審核選拔的會議

也在10/20擔任<97年度台灣美食國際化人才培育計畫>

-國際營運人才培訓班(台北班)的講師

也因為這些邀請座談 演講 開會

讓飛龍棧主有機會整理了

 自己<一路嗜食美食快樂的里程>

飛龍棧主生長在上海 從小就喜歡吃 也喜歡與吃相關的事情

在我這個年紀大部分的人都是喝媽媽的奶長大的而我卻是喝牛奶長大的

直到有我弟弟時因為有奶媽所以我也分享到了一些奶水!

從小我的母親可能為了要補償我

常常讓我們吃一些田雞 小甲魚  豬腦加米酒炒雞蛋

後來父親知道我們燉煮田雞就不讓我們吃

因為田雞對農作是有益的!

從小就吃的很廣

奶媽是江北人有家鄉揚州的菜色料理

上海菜油又鹹

而從福建寄來的番薯簽 煮成的番薯粥 炒米粉

常常家裡就聚集福建南安的同鄉會親戚

從廈門鼓浪嶼那邊的習俗就是吃潤餅

-荷仁豆 迦魶魚 虎蹄 花生 土筍凍 這是廈門潤餅必備的食材

我的祖母是印尼泗水的華僑

所以從印尼菲律賓寄來的土產

就有 海參 蝦餅 魚翅 椰子可口餅(印象中還要用一根長長的棒子去攪動)

而寄來的家用品還有香皂 牙膏 日用品

所有的品牌都是國際性的!

上海人請吃喜酒常常在喜帖上寫闔第光臨

所以呢!

就是一家人連著 幫傭  奶媽 司機都一起同桌吃飯!

這是很有趣的畫面!!

住上海的這段時間在法租界上-也會吃到一些俄國菜

尤其是在梧桐樹林蔭的街道上 !

而在這裡也會看到白俄的討生活方式-

他們常是文質彬彬的 開著雜貨店或是小餐館(羅宋大餐)

有名的就是熬蔬菜蘿蔔湯也就是後來的羅宋湯

這些高貴的白俄人永遠都是穿戴整齊

即使是沿路賣唱也是!

猶記得當時有個白俄人常常來家裡借用電話

而他自己都會登記在自製的卡片上

月底就來與母親結算一次!

畢竟身上留著還是貴族尊榮的血統!

雖是落難的貴族仍有其尊嚴的矜持!

因為對俄羅斯人的了解與對這民族的研究

也造就了飛龍棧主後來在台灣開設的第一家俄羅斯餐廳!

我從小就愛吃冰

每次外出,母親就特別交代奶媽不准給我吃冰!

不能吃冰,我就吃雪糕!

這是小時後小小的叛逆喜樂!

到今也難忘三色冰淇淋!