飛龍棧主

這一日,趁著鋒面剛過,秋高氣爽,涼風徐徐 有陽光卻不悶熱的天氣

最適合造訪白天的如"夜市仔"的小吃攤

飛龍棧主趁著中午午飯時間約莫兩小時

走訪了在大稻埕頗富人氣 歷史悠久的'慈聖宮"前的著名小吃攤

慈聖宮廟埕前也就是聚集這些由四面八方前來的饕客

雖人氣如此旺盛 卻難能可貴保持的乾淨

一長排的小吃攤有幾家確實是頗有特色

而一路走下來棧主在沙茶牛肉麵店前的'吳ㄟ"駐足停留

老闆說在這條街的美食攤尚未被發現報導前

他的炒沙茶牛肉就已經上電視囉!

飛龍棧主我不改愛差異化及創意研發的本性

讓老闆嘗試了鮭魚的新做法

吳老闆說他的鮭魚作法不是煎就是炒

而我請他先用蒸的方式甫以蔥薑蒜調味

老闆一端上桌來就說這是他第一次嘗試這種做法

我如此要求的原因

最主要還是因為老闆的鮭魚看起來很新鮮

若能透過蒸的方式把魚的鮮甜鎖住在魚肉裡

也會讓魚的肉質柔嫩不乾澀 

吃起來果然如預期的甘美軟嫩

唯一美中不足的是我希望放一點點豆豉調味

老闆誤以為豆瓣醬而讓未到有點偏甜也偏鹹

但仍不改其美味!

吳老闆的招牌拿手菜  炒沙茶牛肉  沙茶牛肉麵

這樣的沙茶牛肉滋味

讓飛龍棧主特別能勾引起吃過的汕頭牛肉口味 ~

吳老闆的沙茶牛肉用的是本土的溫體黃牛肉股心肉部位

而且選擇的部位是股心肉  肉質真的是非常的嫩!

離開了美食攤 到了中藥街 喝了杯透心涼的青草茶

心想要進永樂市場尋找百年的林合發油飯

只可惜來晚了 油飯已經收攤賣完了!

如此一來也爲下次再造訪,有個冠冕堂皇的起由!