據報載，新加坡餐飲集團爭相進軍卡位台灣的餐飲市場，佈局動作積極。隸屬新加坡麵包物語集團的「大食代」美食廣場，總裁宣布將全力搶攻台灣百貨市場，大食代在全球有38個據點，規劃在2015年拓展到100個，此次進軍台中開設兩據點，未來仍有多點計畫；同樣也來自新加坡的創意餐飲集團，大舉同時推出三個不同主題的餐飲品牌「泰過熱」、「小鐵板」、「壽喜燒」，也搶進台中的七期商圈，旗下擁有18個餐飲品牌，預計二年內要在台開出20家分店。
對於新加坡的餐飲服務業來台設點營運，個人十分的歡迎，這表示台灣市場的自由化-歡迎較先進的經營和管理，對外來服務業沒有排斥，深具多元化的包容性，雖然台灣仍需要更多自由化的措施與更國際化的思維。
新加坡的土地面積約僅有台灣的五十分之ㄧ，人口數也約近有五分之ㄧ，為什麼一個新加坡以2000年成立的Bread talk集團為例，可以在台灣各精華商圈、香港及中國遍地開花，上海、北京、杭州、重慶、深圳、廣州……，以經營賣場和烘焙餐飲，能大大的展現其海外經營的能力。個人一直對新加坡政府扶植餐飲業的政策深感折服，政績有目共睹，以新加坡的莆田餐廳為例，莆田是福建的一個地級市，境內灣口的湄洲島是海內外聞名的媽祖廟所在地。新加坡的莆田餐廳是一家由福建莆田人，舉家搬遷至新加坡，一開始為了全家糊口生存而開設。11年來，經由政府循序漸進有計畫性的輔導，國內已有8家連鎖餐館、印尼雅加達、香港有2家海外分店。新加坡法令規定，餐廳員工一半可來自福建莆田，從現場服務人員充滿熱情及親切的招呼，可深切感受對家鄉味的情感。中央廚房具現代化高效率，每一個餐廳廚房力行貫徹5S的標準作業模式，制度量化的管理，處處可見政府的斧鑿，可見政府輔導團隊協助業者著力之處甚深。於新加坡報紙報導，政府發表2011年「標新局撥款7500萬（約合新台幣18億元），幫助餐飲業提高生產力，目標2015年，飲食業生產力要提高兩成」，相對於台灣政府作法，此舉應會令台灣同業羨慕不已。
觀察鄰近各國莫不加強其國內服務-餐飲業的能力，強化深耕產業成為國家經濟發展的主力，進而作為海外發展的基礎，和增加國內外觀光業的支柱。如日前提及：各國鼓勵促進遊客觀光人口數的增加可洞悉，「2011年到香港的觀光人次是6000萬，創歷史記錄；入境澳門的遊客突破2800萬人次；新加坡的國際遊客創下1320萬人次；訪韓外國遊客首次破900萬人次，有980萬人並預計2020年要突破2000萬人；泰國旅遊廳也公佈2011年總計接待外國遊客1909萬人次，比上一年增加19.8％。而台灣引以為傲去年達到來台人次600萬，而以將來每年要達到1000萬為目標。各國莫不以每年能增加多少國外觀光人數為目標，觀光產業已成為各國發展經濟，拯救失業人口，提高國民所得的救贖者。
在全球經濟景氣低迷各國元首皆苦思積慮、力拼經濟成長之際，在此提出兩個以發展觀光為建設主軸的實例：其一：據香港星島日報4/30的報載，「中國陜西省在全球市場一片不景氣，中國國內經濟增速放緩的大環境下，卻連續十多年保持雙位數增幅，特別是在文化產業增速達三成，去年全省文化產業實現收入是375億人民幣」。西安擁有十三個王朝古都的文化優勢，為進一步鞏固其文化旅遊大省的地位，政府積極興建「曲江新區」「大唐芙蓉園」「大唐不夜城」等地方建設，而新推出的「大唐不夜城」已成為西安文化旅遊及消費新地標，開業兩年來，累計接待遊客達3千萬人次以上。政府全力把西安打造成國際化都市，貫通西安與咸陽市的經濟帶--成為西咸經濟新區，盼引進香港現代化服務業，要大規模推動低碳環保的文化產業。
其二：據香港經濟日報5/1的報導，受海嘯重創的日本也以「觀光立國」的計畫，視為經濟復甦的寄望。第12屆的「世界旅遊業理事會」為表關心日本災區今年特別選在仙台及東京舉行，會議中，日本觀光廳廳長說：「要重建災區，日政府目標長遠，預算220億美元， 3月日本內閣會議，更推出全新的『觀光立國』計畫，在2016年之前達成國內旅遊消費額30兆日圓，訪日外國觀光客人數1800萬人次」。
於此觀來，呼籲政府的產業政策要不惜以負債的方式，來投資地方建設，促進經濟發展，提升就業率增加國民所得，進而達到發展觀光事業的目的。政府要大魄力投資在基礎建設上，如住宿措施~優質五星級飯店旅館、便利性的平價商旅、頂級酒店，娛樂場所；文物風景區的軟硬體建設、地方美食特產的吸引力，要開發地方性的商品、每個地方城市的亮點。
台灣的經濟發展政策要不要轉型，將以加工出口為主的轉而以建設內需和觀光事業為重點。今年第一季上海的國內生產總值(GDP)增長僅7%，上海市委書記俞正聲在香港經濟日報被寫道，「他要譜寫的政績，絕對不是力求經濟增長，而是帶領上海經濟轉型，……」。台灣聯合報5/6報導「梁振英以候任香港特首的身分，講出香港不能『吃老本』…下一句就是『要立新功』，治港理念『穩中求變』，要打造強勢政府」。眼見台灣在本年第一季外銷，減幅5.77%的情形，是否要認真思考轉型？
在此次兩國歐洲元首大選的結果，主張撙節措施的政黨在選舉中落敗，代表著民心所向，皆是希望政府向前進有建設。而台灣陳冲閣揆倡導「製造業服務化、服務業國際化、傳統產業特色化」的政策推動，內涵要是推動國家級的轉型，大力投資在地方經濟建設上，能以促進地方的成長，進而達到發展觀光產業的目的。
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